出版社：Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
摘要：Neste artigo é utilizado oíon sódio, suas recomendações nutricionais e o sal de cozinha como sua fonte primária, como temática científica de cenário à apresentação de uma proposta de ensino-aprendizagem à Química, particularmente utilizando-se da metodologia experimental. Nesse propósito, discute-se aAtividade Experimental Problematizada(AEP), sua teoria e método, como sistema organizacional à experimentação desenvolvida. Utilizando-se da técnica volumétrica de precipitação, nas especificidades dométodo de Mohr, propõe-se a análise do teor do íon sódio em um alimento ultraprocessado, o biscoitodisquinho de cebola, a partir da proposição de uma situação-problema potencialmente articulável à distintos níveis de ensino da Química. Espera-se, com isso, incentivar/qualificar novas atribuições didático-experimentais dos temas da Química, muitas vezes excessivamente teorizados e desvinculados socialmente.
关键词：Ensino de Química; experimentação; íon sódio; método de Mohr
