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  • 标题:Certificação de maçãs: um estudo sobre consumo e convenções
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  • 作者:Eduardo Rodrigues Sanguinet ; Leonardo Xavier da Silva
  • 期刊名称:Extensão Rural
  • 印刷版ISSN:1415-7802
  • 电子版ISSN:2318-1796
  • 出版年度:2019
  • 卷号:26
  • 期号:1
  • 页码:86-105
  • DOI:10.5902/2318179636786
  • 语种:Portuguese
  • 出版社:Universidade Federal de Santa Maria
  • 摘要:O artigo analisa a percepção do consumidor em relação aos processos de certificação e de qualidade de maçãs no momento da compra. Os atributos de qualidade e de comportamento do consumidor são discutidos com base na Economia das Convenções. Procedeu-se com uma pesquisa de campo em quatro redes supermercadistas do município de Santa Maria (Rio Grande do Sul, Brasil), para obter informações sobre o nível de conhecimento dos consumidores sobre certificação e aos atributos considerados relevantes no momento da compra. Os resultados mostram que os consumidores não primam por questões relacionadas à certificação no ato da compra de maçãs e classificam seu nível de conhecimento como baixo. Concluiu-se que as informações conhecidas sobre certificação e demais características da maçã são menos relevantes para a realidade consumidora estudada, comparada a aspectos de mercado, como o preço.
  • 关键词:certificação;maçãs;consumidor;qualidade;convenções
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