文章基本信息
- 标题：Elaboración de chocolate de siete genotipos experimentales de cacao (Theobroma cacao L.) seleccionados en la Finca Experimental La Represa
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- 作者：Jaime Vera Chang ; Solanyi Tigselema Zambrano ; Shirley Ordoñez Choez 等
- 期刊名称：Ciencia y Tecnología
- 印刷版ISSN：1390-4050
- 电子版ISSN：1390-4043
- 出版年度：2018
- 卷号：11
- 期号：2
- 页码：39-45
- DOI：10.18779/cyt.v11i2.234
- 语种：Spanish
- 出版社：Universidad Técnica estatal de Quevedo
- 关键词：CACAO; GENOTIPOS EXPERIMENTALES; CALIDAD QUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA
