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文章基本信息

  • 标题:Agroindustrial system of milk in Maranhão: a prototypical analysis
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  • 作者:Eliene Cristina Barros Ribeiro ; Cleber Augusto Pereira ; Maria Daniela Alves Bezerra
  • 期刊名称:Revista de Economia e Sociologia Rural
  • 印刷版ISSN:0103-2003
  • 电子版ISSN:1806-9479
  • 出版年度:2022
  • 卷号:60
  • 期号:4
  • 页码:1-21
  • DOI:10.1590/1806-9479.2021.240762
  • 语种:Portuguese
  • 出版社:Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
  • 摘要:Objetivou-se identificar a forma como os agentes do sistema agroindustrial do leite no sul e oeste do Maranhão percebem e praticam a produção e a comercialização do leite, bem como as relações entre estes, buscando articular estratégias competitivas regionais. Trata-se de uma pesquisa multicasos qualitativa, com dados coletados mediante entrevistas semiestruturadas, com a utilização da técnica de associação livre de palavras (TALP). Para a avaliação dos resultados, optou-se pelo uso da análise de frequências múltiplas, análise de similitude e elaboração de matriz prototípica. Participaram das entrevistas 23 agentes divididos em quatro grupos, sendo os gestores institucionais responsáveis em apoiar a cadeia do leite, pequenos produtores de leite e laticínios. Nos resultados, foi possível identificar um padrão de opiniões sobre os desafios da produção, bem como aspectos de comercialização do leite considerados importantes institucional e organizacionalmente. Percebeu-se que a infraestrutura e a logística de transporte se posicionaram como sérios obstáculos ao crescimento do mercado leiteiro na região. Além disso, o estudo demonstrou que há uniformidade de critérios considerados importantes para o mercado, como qualidade do leite, higiene na produção, sanidade animal, uso de ordenha mecânica e cumprimento pelos produtores quanto à assistência técnica.
  • 关键词:sistema agroindustrial do leite;análise prototípica;produção;comercialização
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