出版社：Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
摘要：A redução das perdas e dos desperdícios de frutas, legumes e verduras (FLV) contribui para o aumento da oferta de alimentos. A identificação das perdas ao longo da cadeia logística de FLV possibilita a proposição de ações mitigadoras.
关键词：alimentos perecíveis;cadeia de suprimentos;práticas pós-colheita;perdas e desperdício de alimentos
