摘要：El árbol de marañón produce un fruto del cual se extrae la semilla denominada nuez de la India, a la cual se le adjudican múltiples propiedades medicinales. En este trabajo se presentan las características de la deshidratación de las semillas de nuez de la India utilizando un secador solar directo tipo gabinete y un horno eléctrico no convectivo a condiciones controladas de temperatura: 65 °C, obteniendo tiempos de secado promedio de 1080 minutos y 1020 minutos, respectivamente. La temperatura más alta medida dentro del secador tipo gabinete fue de 58.8 °C. La humedad final de la nuez seca se osciló entre 4.8% en gabinete y 5.7% en horno eléctrico. Las pruebas se realizaron en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Autónoma de Campeche, en Campeche, México, ubicada a 19º51'00" de latitud norte, y 90º31'59" de longitud oeste, con un clima cálido-húmedo y valores promedio máximos de irradiancia solar de 970 W/m2.
其他摘要：The marañon tree produces a fruit from which is extracted the seed called walnut from India, to which multiple medicinal properties are attributed. This paper presents the characteristics of the dehydration of walnut seeds from India using a direct solar dryer type cabinet and a non convective electric oven at controlled temperature conditions: 65 °C, obtaining average drying times of 1080 minutes and 1020 minutes, respectively. The highest temperature measured inside the cabinet type dryer was 58.8 °C. The final humidity of the dried walnut oscillated between 4.8% in the cabinet and 5.7% in the electric oven. The tests were carried out in the Faculty of Engineering of the Autonomous University of Campeche, in Campeche, Mexico, located at 19º51'00 "north latitude, and 90º31'59" west longitude, with a hot-humid climate and maximum average values of solar irradiance of 970 W/m2.
关键词：secado solar directo;irradiancia solar;velocidad de secado;contenido de humedad
其他关键词：direct solar drying;solar irradiance;drying velocity;moisture content
