文章基本信息
- 标题：UNIT RATIO PROFILE AND ENZYME KINETICS STUDY FOR MAXIMUM YIELD OF MALTODEXTRIN FROM BROKEN PARBOILED RICE
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- 作者：Saikat Mazumder ; Animesh Naskar ; Shailesh Rai 等
- 期刊名称：Annals : Food Science and Technology
- 电子版ISSN：2065-2828
- 出版年度：2020
- 期号：21
- 语种：German
- 出版社：Valahia University Press
