出版社：Facultad de Ingeniería Industrial, Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría, Cujae.
摘要：El estudio se focaliza en el análisis de una producción avícola y tiene el objetivo de valorar la aplicación de la filosofía de economía circular en este tipo de productos durante el año 2021. Se realiza una evaluación con la finalidad de proponer la reutilización de los residuos mediante herramientas metodológicas de economía circular dentro del sector. La investigación se caracteriza por aplicar una metodología cualitativa que emplea un conjunto de procesos sistemáticos y críticos a través de una encuesta de economía circular validada en estudios anteriores. Entre los resultados obtenidos se encontró que, en la producción avícola se continúa trabajando en una economía lineal. En esta empresa avícola la economía circular está en un bajo nivel en la aplicación a pesar de que esta representa una alternativa efectiva para lograr el desarrollo sostenible y de que la actual legislación promueve su implementación.
