摘要：El objetivo de este trabajo fue correlacionar la ingesta de micronutrientes (zinc, potasio, cobre y calcio), con el contenido en leche materna madura de mujeres lactantes de la Ciudad de Maracaibo. La muestra estuvo conformada por 142 mujeres lactantes entre 21 y 26 años de edad, en período de lactancia activa del 1er al 4to mes de lactancia y sin ninguna enfermedad en las mamas. Se recolectaron muestras de sangre periférica que sirvieron para determinar las concentraciones séricas de micronutrientes. Para estimar la ingesta dietética se realizó recordatorio de 24 horas. La leche materna se recolectó a través de un procedimiento referido como “extracción manual de leche” y posteriormente se determinó el contenido de los micronutrientes mediante la técnica de Espectrometría de Absorción Atómica. Se verificó normalidad a través de la prueba Shapiro-Wilks. Los datos se expresaron como promedio, porcentaje y desviación estándar. Se realizó prueba de Pearson para determinar correlación entre las variables. Los resultados mostraron que el contenido de calcio en la leche humana es directamente proporcional al consumo del mismo (r=0,259), mientras que el potasio (r=-0.186), cobre (r=-0.385) y el zinc (r=-0.124) en la leche humana es inversamente proporcional a su consumo. Ninguno de las correlaciones fue significativamente estadístico (p>0,05). En conclusión se evidenció que no hay una relación entre el consumo de nutrientes y el contenido del mismo en la leche materna. La ingesta dietética de micronutrientes en este grupo fue particularmente bajo lo que resulta un grave problema de salud pública. Los valores de micronutrientes en leche materna estuvieron acorde a valores reportados por otros estudios y estuvieron dentro de los rangos normales.
其他摘要：The aim of this study was to correlate the intake of micronutrients (zinc, potassium, copper and calcium), with the content of mature breast milk of nursing women in the city of Maracaibo. The sample was consisted of 142 women between 21 and 26 years old, active nursing from 1st to 4th month of lactation and without breast disease. We collected peripheral blood samples used for determining serum levels of micronutrients. To estimate dietary intake was conducted recall 24 hours. Breast milk was collected through a process referred to as "manual extraction" and was used to determine the content of micronutrients by the technique of Atomic Absorption Spectrometry. Normality was checked by Shapiro-Wilks test. Data were expressed as mean, percentage and standard deviation. Pearson test was performed to determine correlation between variables. The results showed that the calcium content in human milk is directly proportional to the consumption of the same (r=0.259), while potassium (r=-0.186), copper (r=-0.385) and zinc (r=-0124) in human milk is inversely proportional to their consumption. None of the correlations was statistically significant (p>0.05). In conclusion it is evident that there is no relationship between nutrient intake and the contents in breast milk. Dietary intake of micronutrients in this group was particularly low making it a serious public health problem. The values of micronutrients in breast milk were consistent with values reported by other studies and were within normal ranges.
