摘要：El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto combinado de la dispersión de alta cizalla y ultrasonido de alta intensidad sobre las características de nanopartículas (NPs) de carbonato de calcio (CaCO3) de cáscara de huevo de gallina (Gallus gallus domesticus). Se separaron las membranas intersticiales y se caracterizaron las cáscaras: el tamaño de partícula, el potencial zeta, morfología por microscopía, difracción de rayos X y área superficial. Los resultados muestran un tamaño de 572.51 nm, un potencial zeta de -14.9, y escalado de 281.34 nm y -22.4 mV respectivamente. La microscopía reveló nanopartículas de 45 a 500 nm, cristales de 10 a 60 nm y rugosidad en la superficie. El contenido de calcita fue de 98.7% y el área superficial fue de 11.13 m2/g. Se concluye que mediante dispersión a alta cizalla y ultrasonido se pueden obtener nanopartículas de carbonato de calcio con características similares a métodos convencionales.
其他摘要：The main objective of this research study was to assess the combined effects of high shear dispersion and high-intensity ultrasound on the characteristics of calcium carbonate (CaCO3) nanoparticles (NPs) obtained from chicken (Gallus gallus domesticus) eggshells. Interstitial membranes were separated and eggshells were characterized: particle size, zeta potential, morphology by microscopy, X-ray diffraction, and surface area. The results showed a size of 572.51 nm, a zeta potential of -14.9, and scaling of 281.34 nm and -22.4 mV respectively. Microscopy revealed nanoparticles of 45 to 500 nm, crystals of 10 to 60 nm, and surface roughness. Calcite content was equal to 98.7% and the surface area was 11.13 m2/g. It is concluded that high shear dispersion and ultrasound of chicken eggshells generates calcium carbonate nanoparticles that have characteristics similar to nanoparticles obtained by conventional methods.
关键词：cáscara de huevo;dispersión de alta cizalla;sonofragmentación;CaCO3;nanopartículas
