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  • 标题:Aspergillus sojae のエキソ-1,5-α-L-アラビナナーゼの精製と諸性質の検討
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  • 作者:大島 久華 ; 木村 功 ; 木村 義雄
  • 期刊名称:Journal of Applied Glycoscience
  • 印刷版ISSN:1344-7882
  • 电子版ISSN:1880-7291
  • 出版年度:2005
  • 卷号:52
  • 期号:3
  • 页码:261-265
  • DOI:10.5458/jag.52.261
  • 出版社:The Japanese Society of Applied Glycoscience
  • 摘要:

    Aspergillus sojae の液体培養液からエキソ-1,5-α-L-アラビナナーゼを電気泳動的に均一な標品として精製した. 精製酵素標品の分子質量は, ドデシル硫酸ナトリウム-ポリアクリルアミドゲル電気泳動 (SDS-PAGE) によって41kDa, ゲル濾過クロマトグラフィーによって43 kDaと決定された. 本酵素の等電点は3.7であった. 本エキソ-アラビナナーゼ活性は, カルボキシメチル-直鎖アラビナンに対し, 50℃, pH 5.0で作用させることで最大となった. 活性はpH 6.0から8.0, 45℃まで安定であった. 精製酵素標品の活性はAg+ (1 mM) およびCr2+ (1 mM) によって強く阻害され, SDS (5 mM) の添加により促進された. 1,5-アラビナンに対する K m値は5.8mg/mLとなった. 本精製酵素標品のN末端アミノ酸25残基は, Penicillium chrysogenum のそれと69%という高い相同性を示した. 精製酵素標品をビート由来の1,5-アラビナンに作用させた場合のおもな生産物は, アラビノビオースであり, 反応溶液中にアラビノースの遊離は認められなかった.

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