文章基本信息
- 标题：りゾチームによるN-Acetylglucosaminyl Maltosyl-Cyclodextrinの合成
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- 作者：濱保 健一 ; 藤田 孝輝 ; 原 耕三 等
- 期刊名称：Journal of Applied Glycoscience
- 印刷版ISSN：1344-7882
- 电子版ISSN：1880-7291
- 出版年度：1999
- 卷号：46
- 期号：4
- 页码：445-448
- DOI：10.5458/jag.46.445
- 出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience
- 摘要：
リゾチームの糖転移作用を利用して,N-acetylchito oligosaccharidesと分岐サイクロデキストリン(CD)からN-acetylglucosamineを結合したヘテロ分岐CDを合成した.N-acetylchitooligosaccharidesとmaltosyl-βCDからの転移物はN-acetylglucosamineがmaltosy1-βCDの分岐側鎖の非還元末端のグルコシル基にβ-1,3結合した,6-O-α-(32-O-β-D-N-acetylglu cosaminyl-)maltosy1-βCD、と同定レた.リゾチームによるN-acetylglucosaminyl-maltosyl-βCD合成の60℃ における最適pHおよびpH4。5における最適温度はそれぞれ,3.5-6.0,60-70℃ であった.リゾチームを用いてN-acetylglucosamineをmaltosyl-βCD,およびgalactosyl-βCDと非分岐CDに結合させることはできなかった.
