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2024年09月20日 星期五
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标题：
肉の軟化について(1)
本地全文：
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作者：
藤巻 正生
期刊名称：
日本食品科学工学会誌
印刷版ISSN：
1341-027X
电子版ISSN：
1881-6681
出版年度：
1959
卷号：
6
期号：
5
页码：
241-249
DOI：
10.3136/nskkk1953.6.241
出版社：
Japanese Society for Food Science and Technology
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