葉菜類(レタス,ホウレンソウ,チンゲンサイ,ハクサイ,キャベツ)および根菜類(レンコン,ゴボウ,ニンジン,ダイコン,カブ)の可食部細胞壁多糖類を常法に従い分画した.24%KOH抽出画分からキシログルカン画分を調製した.各キシログルカンに微生物由来の精製キシログルカナーゼおよび精製イソプリメベロース生成酵素を作用させ,それぞれの酵素作用で得られたキシログルカンオリゴ糖をパルスドアンペロメトリー検出器を用いてHPLC(カラム:Carbo- Pac PA1)により分析した.七糖(XXXG),九糖(XXFG)および十糖(XLFG)が主要構造オリゴ糖単位として確認された[XXXG等はFRYらによるキシログルカンオリコ糖の表示方法で,主鎖の各(1→4)β-結合のグルコース残基の分岐様式によって一文字コードで示される.G,β-D-Glc;X,α-D-Xyl-(1→6)-β-DGlc; L,β-D-Gal-(1→2)-α-D-Xy1-(1→6)-β-D-Glc;F, α-L-Fuc-(1→2)-β-D-Gal-(1→2)-α-D-Xy1-(1→6)-β-D-Glc].さらに,八糖としてXXLGおよびXLXGの2種,九糖としてXLLGの存在も確認された.これら6種のオリゴ糖単位は量比にわずかな違いがあるものの供試材料すべてにみられた.