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标题：ラット肝臓ミトコンドリアのリン脂質および膜機能に及ぼす食餌脂肪の影響
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作者：山本以和彦 ; 門田明彦 ; 菅野道広等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1969
卷号：22
期号：4
页码：202-207
DOI：10.4327/jsnfs1949.22.202
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：肝臓ミトコンドリアの構造と機能に及ぼす食餌脂肪の影響に関し, 遊離型およびグリセリド型のリノール酸あるいはこれらにコレステロールを添加した飼料を摂取したラットのミトコンドリアのswellingおよびリン脂質の脂肪酸組成を調べた。 8週間の飼育でリノール酸区およびトリリノレート区間でswelling速度に相違が認められ, 前者でのswelling速度は大であった。コレステロールを1%添加した区では無添加区に比べswellingの速度および程度が低くなる傾向が見られたが, この場合にはリノール酸区とトリリノレート区間で相違は認められなかった。13週飼育でも8週飼育と同様な傾向を示した。リン脂質の脂肪酸組成は8週では, リノール酸区とトリリノレート区間ではほとんど差が認められず, コレステロールを添加するとステアリン酸, アラキドン酸が減少し, リノール酸が増加した。遊離オレイン酸のみを投与した区ではリノール酸, アラキドン酸が減少し, オレイン酸, アイコサトリエン酸が増加した。これにともないミトコンドリアのswelling速度はかなり速くなっていた。これらの結果を引き起す原因について考察を加えた。