文章基本信息

标题：人乳と育児用調製粉乳のミネラル
本地全文：下载
作者：今村経明 ; 内藤博 ; 青木孝良等
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1969
卷号：22
期号：6
页码：361-366
DOI：10.4327/jsnfs1949.22.361
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：日本人の人乳と育粉のミネラルについて実験し, 育粉改善の問題点を探った。測定したミネラルは, K, Na, Ca, Mg, P, Cl, Fe, Cu, Mo, およびZnの10元素であって, それらの標準含量 (泌乳開始後2～4カ月の乳の平均) はそれぞれ, 人乳100g中50mg, 15mg, 26mg, 4mg, 14mg, 38mg, 76μg, 27μg, 0.2μg, 201μgであった。育粉は, 1953年以降に開発されたものをすべて対象とし, ミネラルからみたhumanizationの歴史をたどった。また, 人乳と比較することによって, Znに関心をもち, 今後の興味ある研究課題であることを指摘した。本報の特色は, 特定の元素を対象とせず, 全ミネラルのバランスに焦点を置いて考察したことにある。