文章基本信息
- 标题:食品間のアミノ酸パターンの類似性について (第2報)
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- 作者:田村 真八郎 ; 大沢 文江
- 期刊名称:日本栄養・食糧学会誌
- 印刷版ISSN:0287-3516
- 电子版ISSN:1883-2849
- 出版年度:1969
- 卷号:22
- 期号:9
- 页码:621-633
- DOI:10.4327/jsnfs1949.22.621
- 出版社:Japanese Society of Nutrition and Food Science
- 摘要:アミノ酸パターン類似率表を整理し, 類似率表により数量的に明確にされた各食品間のアミノ酸パターンの類似性, 非類似性につき報告した