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标题：食品間のアミノ酸パターンの類似性について (第3報)
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作者：田村真八郎 ; 大沢文江
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1970
卷号：23
期号：1
页码：20-24
DOI：10.4327/jsnfs1949.23.20
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：日本食品アミノ酸組成表にのっている食品のうち主要なもの68食品について, パターン間距離を用いてアミノ酸パターン分布図を作り, アミノ酸パターンの全体的分布を明らかにした。