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标题：マウス各臓器の脂質含量並びに脂肪酸組成ことにポリエン酸について
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作者：上住南八男 ; 笠間一男
期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：0287-3516
电子版ISSN：1883-2849
出版年度：1970
卷号：23
期号：2
页码：90-93
DOI：10.4327/jsnfs1949.23.90
出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
摘要：1) マウス各臓器の脂質含量および中性脂肪リン脂質含量を測定した。 2) マウス各臓器の中性脂肪の脂肪酸組成は脳を除く他, おおむね類似の組成を示す。脳の中性脂質は高度不飽和脂肪酸を除く他, リン脂質と類似の傾向を示す。肺の中性脂肪酸は飽和酸が多い。 3) マウス各臓器はそのリン脂質の脂肪酸組成から, 次の3種に分類した。 (1) 心, 脚筋, 腹筋, 肝, 腎, 腸 (2) 肺, 脾 (3) 脳肺と脾はパルミチン酸の含量の高いこととリノール酸の含量の少ないことで1つのグループより区別される。脳は特異な脂肪酸組成を示す。 4) 高度不飽和脂肪酸としてドコサヘキサエン酸をマウスの各組織, 特に心, 脚筋, 腎, 腹筋に多く認めた。このドコサヘキサエン酸の存在について検討した。