文章基本信息
- 标题：市販魚中のノニルフェノールの分析
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- 作者：根本 了 ; 高附 巧 ; 佐々木 久美子 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2000
- 卷号：41
- 期号：6
- 页码：377-380
- DOI：10.3358/shokueishi.41.377
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
6店舗で購入した市販魚のノニルフェノール (NP) 汚染を調査した結果, 35検体中24検体から9～800ng/gのNPが検出された (検出限界8ng/g). 購入した店舗間で魚のNP汚染に差が認められたことから, 包装材の n -ヘプタンによる溶出試験を行った. その結果, NPが検出された魚の包装に使用されていたラップフィルムから70～931ng/cm2のNPが溶出したが, NP不検出の魚の包装ラップフィルムからはほとんど溶出しなかった. 耐衝撃性ポリスチレン製トレイからもNPが溶出したが, トレイと魚汚染レベルとの関連性は低かった. これらの結果から魚のNP汚染には包装材, 特にラップフィルムからの移行の関与が強く示唆された.
- 关键词：魚; ノニルフェノール; ガスクロマトグラフィー/質量分析法; ラップフィルム; ポリスチレン製トレイ; 溶出
