文章基本信息
- 标题：GC/MSによる各種食品中のビスフェノールAの分析
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- 作者：今中 雅章 ; 佐々木 久美子 ; 根本 了 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2001
- 卷号：42
- 期号：2
- 页码：71-78
- DOI：10.3358/shokueishi.42.71
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
各種食品中のビスフェノールAをアセトンで抽出，クリーンアップ後，ヘプタフルオロ酪酸で誘導体化し，GC/MS (SIM)で定量する汎用性のある分析法を確立し，加工食品，生鮮食品など95検体の実態調査を行った．その結果，缶詰，生鮮魚介類，肉類，コンビニ弁当からそれぞれ痕跡量～602 ng/g, 痕跡量～6 ng/g, 痕跡量～2 ng/g及び痕跡量のビスフェノールAが検出された．一方，乳製品，野菜，果実，精白米からは検出されなかった．
- 关键词：ビスフェノール; ガスクロマトグラフィー/質量分析法; 缶詰; 生鮮食品
