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2024年09月20日 星期五
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标题：
酵素反応により機能を付与された天然添加物
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作者：
米谷 民雄
;
秋山 卓美
;
佐藤 恭子
等
期刊名称：
食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：
0015-6426
电子版ISSN：
1882-1006
出版年度：
2001
卷号：
42
期号：
6
页码：
343-353
DOI：
10.3358/shokueishi.42.343
出版社：
The Food Hygienic Society of Japan
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