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  • 标题:菌数測定用簡易培地(コンパクトドライ®)を利用したSpore Rec-assay
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  • 作者:上野 清一 ; 青木 和子 ; 石崎 睦雄
  • 期刊名称:食品衛生学雑誌
  • 印刷版ISSN:0015-6426
  • 电子版ISSN:1882-1006
  • 出版年度:2002
  • 卷号:43
  • 期号:1
  • 页码:44-48
  • DOI:10.3358/shokueishi.43.44
  • 出版社:The Food Hygienic Society of Japan
  • 摘要:

    Spore rec-assayの試験操作を簡略化し,汎用性の高い方法とするため,従来の胞子寒天プレートの代わりに市販の菌数測定用簡易培地を用いる方法を検討した.簡易乾燥培地(コンパクトドライ)中心部に B. subtilis M45Rec-及びH17Rec+それぞれの胞子浮遊液1 mLを接種し,これをspore rec-assayのプレートとした.M45及びH17それぞれのプレート中心部に検液などをしみ込ませたペーパーディスクをおき,37℃,2日間培養する.各プレートに 0.01% 3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2 H -tetrazolium bromide水溶液0.5 mLをほぼ均等に添加し,5分間放置後,阻止円の直径を測定し生育阻止帯の長さを計算した.本法によるマイトマイシンCとTrp-P-1のdose-response curveは直線性を示した.また,本法で食品添加物3品目のDNA損傷活性を検討した結果,従来法と一致する結果が得られた.

  • 关键词:菌数測定用簡易培地(コンパクトドライTC); 胞子レックアッセイ; 食品添加物; DNA損傷活性
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