文章基本信息
- 标题：全国の行政検査結果(1998年度)を基にした食品中の防かび剤の濃度実態及び摂取量の推定
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- 作者：石綿 肇 ; 阿部 有希子 ; 久保田 浩樹 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2002
- 卷号：43
- 期号：1
- 页码：49-56
- DOI：10.3358/shokueishi.43.49
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
1998年度の全国自治体の行政検査結果を基に，防かび剤(ジフェニル，イマザリル，オルトフェニルフェノール，チアベンダゾール)の使用実態と摂取量を求めた．総検査件数は7,005検体であった．食品中の平均濃度は，上記の順に使用基準の0.0004%, 14.0%, 3.5%, 5.7%, 摂取量は各々0.000326, 1.89, 11.5, 23.3 μg/日/人で，ADIの 0.000013%, 0.15%, 0.12%, 0.47% であった．ジフェニルの使用頻度と濃度は調査を繰り返すごとに減少し摂取量が激減したほかは，これまで2回の調査結果とほぼ同じであった．
