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  • 标题:市販冷凍野菜中からのプラスチック酸化防止剤トリス(2,4-ジ- t -ブチルフェニル)ホスファイト(Irgafos 168)およびその酸化物の検出
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  • 作者:田中 康夫 ; 高橋 京子 ; 笹尾 忠由
  • 期刊名称:食品衛生学雑誌
  • 印刷版ISSN:0015-6426
  • 电子版ISSN:1882-1006
  • 出版年度:2003
  • 卷号:44
  • 期号:4
  • 页码:181-185
  • DOI:10.3358/shokueishi.44.181
  • 出版社:The Food Hygienic Society of Japan
  • 摘要:

    市販冷凍野菜中に残留する有機リン系農薬をGC-FPDで分析したところ,2つの未知ピーク(以下ピークA, B)が検出された.GC/MSで測定したところ,このピークAはトリス(2,4-ジ- t -ブチルフェニル)ホスファイト(Irgafos 168, 以下Irg)と同定された.さらに,Irg 標準品を酸化して得た Irg 酸化物(以下OIrg)を用いて確認を行ったところ,ピークBはOIrgと同定された.Irgはプラスチックなどに酸化防止剤として使用されている物質で,食品からの検出例はなかった.そこで,野菜の冷凍食品38検体を分析したところ4検体からIrgおよびOIrgが(0.02~0.80 μg/g)検出された.

  • 关键词:市販冷凍野菜; 酸化防止剤; トリス(2,4-ジ- t -ブチルフェニル)ホスファイト(Irgafos 168); 酸化物; ガスクロマトグラフィー/質量分析法
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