文章基本信息
- 标题：GC/MS，TLCおよびオンカラム注入GCを用いた既存添加物ユッカ抽出物中の比色法により測定される成分の探索
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- 作者：植松 洋子 ; 平田 恵子 ; 鈴木 公美 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2004
- 卷号：45
- 期号：3
- 页码：141-145
- DOI：10.3358/shokueishi.45.141
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
既存添加物ユッカ抽出物中の比色法により測定される成分をGC/MS, TLCおよびオンカラム注入GCを用いて探索した．比色法で使用されたものと類似したアニスアルデヒド試薬を発色試薬として用いたTLCで検出されたスポット中の成分をGC/MSで分析したところ，数種類のサポゲニンが検出された．サルササポゲニンとスミラゲニンが主なサポゲニンで，オンカラムGC法を作成して測定したところ，両者の合計はユッカ抽出物中約0.9%であった．GC法で測定された総サポゲニンは約2%で，比色法による測定値と近い値を示した．
