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文章基本信息

  • 标题:光化学反応を利用したHPLCによる食品中の酢酸 dl -α-トコフェロールおよび dl -α-トコフェロールの定量
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  • 作者:寺田 久屋 ; 田村 征男
  • 期刊名称:食品衛生学雑誌
  • 印刷版ISSN:0015-6426
  • 电子版ISSN:1882-1006
  • 出版年度:2004
  • 卷号:45
  • 期号:6
  • 页码:289-294
  • DOI:10.3358/shokueishi.45.289
  • 出版社:The Food Hygienic Society of Japan
  • 摘要:

    光化学反応を利用した酢酸 dl -α-トコフェロールと dl -α-トコフェロールの同時定量法を検討した.測定には,フォトケミカルリアクターを接続したポストカラム反応HPLCを使用した.ジュースなどの低脂肪食品はアスコルビン酸含有メタノールで抽出,マーガリンなどの油脂性食品はアスコルビン酸含有アセトニトリル-2-プロパノール混液で抽出した.フォトケミカルリアクターの紫外線ランプを点灯および消灯して分析し,定量値の一致およびピークのUV吸収スペクトルの変化を確認した.オレンジジュース,バーベキューソース,ピーナッツバターおよびマーガリンを用いた添加回収試験では,回収率57.1~105.8%(RSD 0.5~6.4%)であった.

  • 关键词:酢酸 dl -α-トコフェロール; dl -α-トコフェロール; 食品; 高速液体クロマトグラフィー; 光化学反応
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