文章基本信息
- 标题：市販牛乳の Coxiella burnetii 汚染状況および鶏卵中の C. burnetii 検査法の検討
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- 作者：平井 昭彦 ; 金子 誠二 ; 仲真 晶子 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2005
- 卷号：46
- 期号：3
- 页码：86-92
- DOI：10.3358/shokueishi.46.86
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
PCR法により市販牛乳244検体の Coxiella burnetii 汚染状況調査を行った結果，131検体(53.7%)から C. burnetii 遺伝子が検出された．このうち22検体についてマウスによる菌分離を試みたがすべて陰性であった．次にPCR法による鶏卵中の C． burnetii 検査法の検討を行った．卵黄に1 mol/L NaCl加phosphate bufferを等量加え，ホモジナイズ後遠心することで多量のタンパク質や脂質を除去でき C. burnetii を沈渣中へ集菌することができた．SDSで消化後NaI法によりDNAを抽出しPCR法で com1 遺伝子を確認した．本法の C. burnetii 検出感度は3.2×101個/卵黄1 gであった．本法により市販鶏卵200検体を調べたが， C. burnetii は検出されなかった．
- 关键词：牛乳; 鶏卵; Q熱; 汚染
