文章基本信息
- 标题：日本における市販ベビーフード中のPCDDs，PCDFsおよびCo-PCBsの汚染レベル
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- 作者：天倉 吉章 ; 堤 智昭 ; 飯田 隆雄 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2005
- 卷号：46
- 期号：4
- 页码：148-152
- DOI：10.3358/shokueishi.46.148
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
市販ベビーフード中のダイオキシンレベルを評価するために，2001～2002年に入手した102品目(102試料) のベビーフード中のダイオキシン類〔ポリ塩化ジベンゾパラジオキシン(PCDDs)，ポリ塩化ジベンゾフラン(PCDFs)およびコプラナーポリ塩化ビフェニル(Co-PCBs)〕の分析を行った．その結果，各試料の毒性等量(TEQ)は湿重量当たり<0.001～0.135 pg-TEQ/gで，102試料中，26試料が0.010 pg-TEQ/g以上であった．最高濃度は，おかず類“いわし，野菜”(0.135 pg-TEQ/g)，次いで“いわし，大根” (0.080 pg-TEQ/g)であった．傾向として，魚類や乳製品のような動物性食品を含むものにダイオキシン検出が認められたが，それらは低い汚染レベルであった．
