ウシおよびブタの筋肉，肝臓，腎臓，脂肪，腸管中の残留メトクロプラミド(MCP)を検出するために，UV検出器を用いたイオンペアHPLC法を検討した．MCPは，アセトニトリルで抽出し，ヘキサンで脂溶性成分を除去した後に Oasis HLB カートリッジに負荷し精製した．MCPの検出限界は0.002 μg/g，定量限界は0.007 μg/gで，0.03 ppm添加時の回収率は，ウシ組織で74.1～93.3%，ブタ組織で 86.1～92.7% であった．この方法を用いて，MCP製剤を用法用量に従って投薬し，1日間休薬したウシおよびブタの組織中のMCP濃度を分析した．この結果，すべての組織のMCP濃度は，暫定残留基準値以下であることが示された．