米中の無機ヒ素を選択的に定量するために，抽出法として硝酸による酸部分分解法を，分別定量法としてHPLC/ICP-MSを用いる方法を検討した．無機ヒ素の検出下限および定量下限はそれぞれ0.0024, 0.0079 mg/kg乾重量であった．確立できた方法を用いて国内で市販されている短粒玄米10検体を分析したところ，無機ヒ素濃度は0.108～0.227 mg/kg乾重量，総ヒ素濃度は0.118～0.260 mg/kg乾重量であった．ほとんどの検体からジメチルヒ素体も検出されが，無機ヒ素は総ヒ素の62.2～96.3%を占めていた．このように，分析した短粒米ではヒ素の多くが無機ヒ素であった．