文章基本信息

标题：既存添加物および健康食品素材中に残留する有機溶媒についての実態調査
本地全文：下载
作者：植松洋子 ; 荻本真美 ; 鈴木公美等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2008
卷号：49
期号：5
页码：366-375
DOI：10.3358/shokueishi.49.366
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
既存添加物145試料，健康食品素材23試料および市販健康食品19試料中に残留する有機溶媒について，ヘッドスペースGC法を用いて実態調査を行った．最も高濃度で検出されたのはエタノールで，多くの製品の製造工程で使用されていると考えられた．その他，メタノール，アセトン，2-プロパノール，酢酸エチルが検出された．食品衛生法の基準を超えて検出されたものはなかった．