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标题：テンサイ製糖におけるDNA残存の調査
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作者：小口太一 ; 大西真理 ; 近川幸恵等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2009
卷号：50
期号：1
页码：41-46
DOI：10.3358/shokueishi.50.41
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：
食品・飼料としての利用を目的とした遺伝子組換えテンサイ品種が開発されている．本研究では，テンサイを原料とした加工食品を遺伝子組換え食品の検査の対象にすべきか評価するため，テンサイ糖製品におけるDNA残存の有無を調査した．複数のテンサイ内在性遺伝子配列を標的としたPCR分析の結果，テンサイに含まれるDNAは製糖過程の早い段階で分解され，テンサイ糖製品中から分析可能な質および量のDNAは回収できなかった．
关键词：遺伝子組換え(GM); テンサイ; デオキシリボ核酸(DNA); ポリメラーゼ連鎖反応(PCR); 内在性DNA