文章基本信息
- 标题：LC-MSによる農産物中デメトン-S-メチル，オキシデメトンメチルおよびデメトン-S-メチルスルホンの分析
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- 作者：上野 英二 ; 椛島 由佳 ; 大島 晴美 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2009
- 卷号：50
- 期号：2
- 页码：64-69
- DOI：10.3358/shokueishi.50.64
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
農産物中のデメトン- S -メチル，オキシデメトンメチル，およびこれらの酸化生成物であるデメトン- S -メチルスルホンを定量するための同時分析法を検討した．抗酸化剤として L-アスコルビン酸およびブチルヒドロキシトルエンを添加した試料から，アセトンで抽出し，多孔性ケイソウ土カラムを用いて酢酸エチルに転溶後，脂質の多い玄米，大豆はヘキサン/アセトニトリル分配により脱脂，次いで色素の少ない玄米，大豆，ばれいしょはPSAカラム，それ以外はグラファイトカーボン/PSA連結カラムを用いて精製し，ESI-SIMモードLC-MSで測定した．玄米など10種類の試料からの平均回収率は73.8～102.5%(相対標準偏差 ≤5.7%)と良好であった．
- 关键词：デメトン-S-メチル; オキシデメトンメチル; デメトン-S-メチルスルホン; 農産物; 液体クロマトグラフィー/質量分析法
