文章基本信息
- 标题：トカラ列島中之島産オウギガニ科カニ類の毒性と毒成分
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- 作者：相良 剛史 ; 谷山 茂人 ; 高谷 智裕 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2009
- 卷号：50
- 期号：5
- 页码：237-242
- DOI：10.3358/shokueishi.50.237
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
2000年5月と6月に鹿児島県トカラ列島中之島で採集したオウギガニ科カニ類5種計36個体につき，公定法にて毒性を調べたところ，供試したウモレオウギガニ Zosimus aeneus 16個体中9個体およびムラサキヒメオウギガニ Xanthias lividus 4個体すべてから2.0 MU/g以上のマウス毒性が検出された．毒力はいずれも低く，前者は2.1～11 MU/g，後者は2.8～8.6 MU/gであった．LC/MS分析により，ウモレオウギガニでは総毒力の約4割が tetrodotoxin (TTX) であることが判明し，加えて残余毒力の相当部分を11-oxoTTXが占めることが示唆された．一方，ムラサキヒメオウギガニの場合，TTXや既知の麻痺性貝毒成分は検出されず，毒本体の特定には至らなかった．
- 关键词：オウギガニ科; ウモレオウギガニ; ムラサキヒメオウギガニ; テトロドトキシン; 11オキソテトロドトキシン; 麻痺性貝毒; 食中毒; トカラ列島
