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  • 标题:ハコフグ類の喫食による食中毒の実態と同魚類の毒性調査
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  • 作者:谷山 茂人 ; 相良 剛史 ; 西尾 幸郎
  • 期刊名称:食品衛生学雑誌
  • 印刷版ISSN:0015-6426
  • 电子版ISSN:1882-1006
  • 出版年度:2009
  • 卷号:50
  • 期号:5
  • 页码:270-277
  • DOI:10.3358/shokueishi.50.270
  • 出版社:The Food Hygienic Society of Japan
  • 摘要:

    1990年~2008年に,長崎県,宮崎県,三重県および鹿児島県でハコフグ類の喫食による食中毒が9件発生し,13 名が中毒, うち 1 名が死亡した. このうち 2 件の原因魚種は,中毒検体の形態からハコフグ Ostracion immaculatus と断定された.患者は共通して横紋筋融解症を呈するなど,本中毒の症状や発症/回復/致死時間はアオブダイ中毒に酷似していた.一方,西日本沿岸で採取したハコフグ129個体とウミスズメ Lactoria diaphana 18個体につき,マウス試験で毒性を調べたところ,いずれも約4割の個体が急性もしくは遅延性の致死活性(0.5~2.0 MU/g)を示した.有毒個体の出現率は,両種ともに肝臓を除く内臓で最も高く,次いで筋肉,肝臓の順であった.

  • 关键词:ハコフグ科魚類; ハコフグ; ウミスズメ; 食中毒; ハコフグ中毒; アオブダイ中毒; 横紋筋融解症; ミオグロビン尿; クレアチンホスホキナーゼ; パリトキシン
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