文章基本信息
- 标题：LC-MS/MSによる穀物加工食品および粉ミルク中のセレウリドの分析法
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- 作者：八津川 洋一 ; 飯田 華子 ; 永田 和子 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2011
- 卷号：52
- 期号：5
- 页码：287-293
- DOI：10.3358/shokueishi.52.287
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
セレウス菌嘔吐毒であるセレウリドのLC-MS/MSによる分析法を開発した．試料にはチャーハン，焼きそば，小豆あんおよび乳児用粉ミルクを用い，メタノールで抽出後，Oasis HLBカートリッジにより精製し，試験溶液とした．LC-MS/MSの移動相にはギ酸アンモニウム含有のギ酸溶液およびメタノールの混液を採用し，ESI(＋)で測定した．開発した分析法の性能評価を実施したところ，すべての試料において真度70％以上，併行・室内精度10％以下の結果が得られた．なお，定量限界は1 μg/kg以下と見積もられた．
- 关键词：セレウリド; バリノマイシン; 液体クロマトグラフ-タンデム型質量分析計; セレウス菌嘔吐毒
