文章基本信息
- 标题：小麦中のデオキシニバレノール，3-アセチルデオキシニバレノールおよび15-アセチルデオキシニバレノールのLC-MS/MSによる同時分析法の試験室間共同試験
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- 作者：吉成 知也 ; 田中 敏嗣 ; 石黒 瑛一 等
- 期刊名称：食品衛生学雑誌
- 印刷版ISSN：0015-6426
- 电子版ISSN：1882-1006
- 出版年度：2013
- 卷号：54
- 期号：1
- 页码：75-82
- DOI：10.3358/shokueishi.54.75
- 出版社：The Food Hygienic Society of Japan
- 摘要：
小麦中のデオキシニバレノール（DON），3-アセチルデオキシニバレノール（3ADON）および15-アセチルデオキシニバレノール（15ADON）のLC-MS/MSを用いた同時分析法を評価するために，9機関の共同試験を実施した．試験には添加試料3種（10,50，150 μg/kg），自然汚染小麦1種と無汚染小麦1種を用いた．DON，3ADONおよび15ADONの回収率はそれぞれ99～103％，89～99％および85～90％であった．また，室内再現性および室間再現性の相対標準偏差はいずれのカビ毒についてもそれぞれ15％ および30％を下回り，HorRat値は0.4～1.2の範囲であったことから，本法の有用性が示唆された．
- 关键词：deoxynivalenol; acetyl deoxynivalenol; 液体クロマトグラフィー/タンデム質量分析法; inter-laboratory study; 小麦
