1997年4月から2011年3月にかけて東京都内で市販されていた輸入スパイスおよびハーブ313検体について農薬の残留調査を行った．その結果，64検体から37種類の有機リン系農薬，有機塩素系農薬，ピレスロイド系農薬，カーバメート系農薬などが痕跡値（0.01 ppm未満）～3.3 ppmの範囲で検出された．検出率は，果皮（100％），茎（66.7％），果実（34.5％），樹皮（33.3％），花（31.3％），葉（14.7％）の順に高かった．根，種子および全草からは検出されなかった．検出されたいずれの植物部位からも有機塩素系農薬が，いずれの原産地域からも殺虫剤が検出され，使用頻度の高いことが示唆された．農薬が検出された輸入スパイスおよびハーブを喫食した場合の農薬の推定摂取量を算出し，ADIと比較したところ，いずれも各農薬のADIの1％未満であり，通常の喫食による健康影響はないものと考えられた．