1.甘藷澱粉の白度測定に及ぼす試料中の水`分の影響について検討した。　2.普通の干粉の場合には水分の影響を認めないがその他の場合は注意を要する。殊に水分34～40%のものでは特異な斑点が生ずるのを認めた。　3.A.K.A.5号D型光電比色計による白度測定の際に生ずる誤差について検討し危険率5%として標準偏差0.37～0.23の範囲に於て測定し得ることを知つた。