文章基本信息
- 标题：澱粉の酵素糖化に関する研究(第3報) 水飴の糖化度と粘度について
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- 作者：小巻 利章 ; 松葉 豊 ; 岡本 昇 等
- 期刊名称：Journal of Applied Glycoscience
- 印刷版ISSN：1344-7882
- 电子版ISSN：1880-7291
- 出版年度：1958
- 卷号：6
- 期号：3-4
- 页码：94-98
- DOI：10.5458/jag1953.6.94
- 出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience
