文章基本信息
- 标题：学会誌および業界誌にみる食品加工の近年の動向
- 作者：矢野 とし子 ; 加藤 みゆき ; 岡本 順子 等
- 期刊名称：日本家政学会誌
- 印刷版ISSN：0913-5227
- 电子版ISSN：1882-0352
- 出版年度：1991
- 卷号：42
- 期号：10
- 页码：889-894
- DOI：10.11428/jhej1987.42.889
- 出版社：The Japan Society of Home Economics
- 关键词：加工食品; 学会誌; 業界誌; 食品加工操作; 加工技術
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