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文章基本信息

  • 标题:卵巣摘出骨粗鬆症モデルラットの骨密度および骨強度に及ぼす豆乳の効果
  • 作者:麻見 直美 ; 葵 守一 ; 村田 克巳
  • 期刊名称:日本家政学会誌
  • 印刷版ISSN:0913-5227
  • 电子版ISSN:1882-0352
  • 出版年度:1993
  • 卷号:44
  • 期号:7
  • 页码:549-554
  • DOI:10.11428/jhej1987.44.549
  • 出版社:The Japan Society of Home Economics
  • 摘要:

    本研究では, タンパク質源・ミネラル源として栄養価の高い「豆乳」に着目し, そのタンパク質源としての骨代謝に対する効果を検討した. 実験には, 6週齢SD系雌ラット14匹を使用した.動物には, 卵巣摘出術を施し, 低Ca食 (0.01%Ca, 0.3%P) で28日間飼育した後, いずれも0.3%Ca, 0.3%Pを含みカゼインのみをタンパク質源とするカゼイン食群と, タンパク質源の3割を豆乳粉末におきかえたカゼイン・豆乳混合食群に分け27日間飼育した. その結果, カゼイン・豆乳混合食群は, カゼイン食群に比べ, (1) 海綿骨主体の脛骨近位1/3, および皮質骨主体の脛骨骨幹部の骨密度が有意な高値を示し, 海綿骨主体の腰椎骨密度においても高値傾向を示した. (2) 大腿骨破断力および破断エネルギーにおいて, 有意な増加を示した. 以上により, 骨密度および骨強度の増加から, 食生活に豆乳を取り入れることは, 骨粗鬆症の予防に効果的であることが示唆された.

  • 关键词:骨粗鬆症; 骨密度; 骨破断力; 骨破断エネルギー
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