文章基本信息

标题：食品の機能その研究の現状と未来像
作者：荒井綜一
期刊名称：日本家政学会誌
印刷版ISSN：0913-5227
电子版ISSN：1882-0352
出版年度：1997
卷号：48
期号：7
页码：645-652
DOI：10.11428/jhej1987.48.645
出版社：The Japan Society of Home Economics

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