市販の弁当類および総菜類についてミネラル含量の実態を調査し, 家庭食との比較を行った.市販弁当, 市販すし, 学食の食事ではNa (食塩) 以外のミネラルの充足率が低く, これらを常食した場合, Ca, Fe, K, Mg, Znの摂取は所要量を満たせない可能性が示唆された.特に, Caの充足率は50%前後と非常に低かった.また, 市販弁当, 市販すし, および市販総菜の食塩含量は家庭食, 家庭総菜と比べて高かった.したがって, 市販の弁当類および総菜類を利用する場合はCa等の摂取不足および食塩の摂取過剰とならないよう留意する必要が考えられる.