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文章基本信息

  • 标题:新規 Bacillus subtilis エラスターゼの精製と結晶化
  • 作者:村松 芳多子 ; 山分 紀子 ; 吉見 朋恵
  • 期刊名称:日本家政学会誌
  • 印刷版ISSN:0913-5227
  • 电子版ISSN:1882-0352
  • 出版年度:2000
  • 卷号:51
  • 期号:12
  • 页码:1127-1135
  • DOI:10.11428/jhej1987.51.1127
  • 出版社:The Japan Society of Home Economics
  • 摘要:

    納豆菌培養液から新規エラスターゼを見出し, 精製し結晶化した.その酵素は硫酸アンモニウムとカラムクロマトグラフィーを4回行って精製することができた。60%硫酸アンモニウム溶液中で結晶化を行い, 斜方晶形の結晶を得た.酵素はSDS-PAGEにより分子量が29.8kDa, 等電点8.5, 至適pH 8.5, 至適温度50℃で, pH 8.0-9.0で安定であった.酵素のエラスチン分解能とカゼイン分解能を比較するとプロテアーゼ活性よりもエラスチン分解能が高かった.このエラスターゼはセリンプロテアーゼインヒビターのDFP, PMSFと金属イオンに阻害された.以上の性質から, この酵素は既報のエラスターゼとは異なることが明らかになった.

  • 关键词:エラスターゼ; 結晶; 納豆菌; プロテアーゼ; 酵素; 納豆
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