文章基本信息

标题：幼若ラットにおける小麦ふすまのナイアシン活性
作者：福渡努 ; 木戸亜也子 ; 柴田克己等
期刊名称：日本家政学会誌
印刷版ISSN：0913-5227
电子版ISSN：1882-0352
出版年度：2002
卷号：53
期号：5
页码：477-481
DOI：10.11428/jhej1987.53.477
出版社：The Japan Society of Home Economics
摘要：
幼若ラットに小麦ふすまを摂取させたところ, 顕著な体重増加とNAD・NADPの合成が認められた.したがって, 小麦ふすま中には, 哺乳動物が高い効率で利用できる形のナイアシンが存在していることが明らかとなった.
关键词：小麦ふすま; ナイアシン; 生物有効性; ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド; ビタミン