低温環境下ではエネルギー代謝の亢進が起こることが知られている。そこで本研究では, 低温環境下においてビタミンB₁の要求量がどの程度高まるかを調べた。まず最初にラットを低温環境下で14日間飼育すると, 飼料摂取量は1.1倍に増加したが, 体重増加量は0.6倍程度であった。したがって, 寒冷曝露により1.7倍のエネルギー代謝の亢進が認められた。同時に, 14日間の寒冷曝露により, 褐色脂肪組織 (BAT) が増加し, 尿中のビタミンB₁排泄量は約1/2にまで抑制された。これらの事実によって, 低温環境がエネルギー代謝の亢進をもたらし, ビタミンB₁必要量が増加したことが示唆された。さらにこのことを確認するために, ビタミンB₁を最小必要量加えた飼料をラットに投与して寒冷曝露し, ビタミンB₁欠乏が引き起こされるか否かを調べたが, ビタミンB₁を十分量投与した群と比べて顕著な体重増加量の低下は認められなかったが, ビタミンB₁の尿中排泄量が低下したことから, 寒冷曝露によってビタミンB₁の必要量が高まったと考えられる。