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2024年11月25日 星期一
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标题：
総説 食品の加工・調理に伴う変異原物質の生成に関する研究
本地全文：
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作者：
篠原 和毅
期刊名称：
日本栄養・食糧学会誌
印刷版ISSN：
0287-3516
电子版ISSN：
1883-2849
出版年度：
1985
卷号：
38
期号：
2
页码：
83-95
DOI：
10.4327/jsnfs.38.83
出版社：
Japanese Society of Nutrition and Food Science
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