文章基本信息
- 标题：放射化分析法によるブドウの各種元素含有量
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- 作者：矢内 寿恵 ; 奥脇 義行 ; 佐藤 武雄 等
- 期刊名称：日本栄養・食糧学会誌
- 印刷版ISSN：0287-3516
- 电子版ISSN：1883-2849
- 出版年度：1988
- 卷号：41
- 期号：3
- 页码：234-238
- DOI：10.4327/jsnfs.41.234
- 出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science
- 摘要：
10種類のブドウを果皮と果肉に分け, 熱中性子放射化分析法を用いてNa, Mg, Cl, K, V, Mn, Fe, Zn, Rb, Seの10元素の分析を行い次のような結果を得た。 1) 分析した10元素のうち, Seは検出限界以下であった。しかし, そのほかの9元素は10-2μg/gから104μg/gの広い範囲に分布していた。 2) 元素含有量の分布は, 果肉と果皮のいずれでも, K>Mg>Cl>Na>Fe>Rb>Zn=Mn>Vの順序であった。 3) 試料間での各種元素含有量のばらつき (変動係数) は, 果肉では多量必須元素で大きく, また, 果皮はFeを除くすべての必須元素で大きな値がみられた。
